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CONSERVACIÓN DE COLOR, AROMAS Y FRESCURA EN LOS VINOS.

Se explicara de manera metódica como conservar los vinos de manera adecuada, utilizando recursos naturales.

Contestando a preguntas que todos nos planteamos y que a veces nos complican mucho el trabajo:

¿Como evitar los fenómenos del pardeamiento y evolución del color?

¿Como puedo conservar los aromas del vino sin que estos se vean afectados en el almacenamiento?

¿Puedo evitar la aparición de olores de reducción, durante el almacenamiento prolongado del vino?

¿Como puedo evitar una paulatina subida de Acidez volátil. O una contaminación microbiana, sin aumentar los niveles de sulfuroso?

¿Y sobre todo como puedo evitar que el vino pierda la frescura durante el almacenamiento y/o crianza?

Conférence animée par :

Intervenant Webikeo

José María Bravo

Director Técnico,

IOCEnotecnia

sebastien ALLINGRI

sebastien ALLINGRI

DT,

IOC

Mercredi 13 Mai 2020

de 12H00 à 12H45

194 inscrits | 45 mn

Inscription 100% gratuite

Alertes email avant le webinar

Zone de chat pour poser vos questions

Rediffusion jusqu'au 05/04/2021