La fraîcheur des vins rosés - Un enjeu multidimensionnel et des innovations

Dans le monde du rosé, la qualité perçue est indubitablement liée à la fraîcheur du vin.

Attribut essentiel et parfois difficile à maîtriser avec l’évolution climatique que nous connaissons, la fraîcheur se décline en rosés suivant trois dimensions sensorielles : visuelle, olfactive et gustative.

Nous aborderons ensemble lors de ce webinaire les différents outils qui nous permettront de mettre en valeur cette fraîcheur en faisant face aux contraintes actuelles