Restauration scolaire : de nouveaux enjeux en matière d'achats publics

Webinar proposé par : VECTEUR PLUS

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En résumé

Circuits courts, effets de l’inflation, impératifs environnementaux, attentes de plus en plus spécifiques des ménages…. les collectivités font face à des contraintes amplifiées par la mise en œuvre d’Egalim.

Les marchés de restauration scolaires tournent au casse-tête et de nombreux appels d’offres sont infructueux.

Quel choix entre cuisine centrale et prestation déléguée ?
Comment concilier la demande des collectivités et l’offre des prestataires de restauration ?
Quelles solutions s’offrent aux acteurs locaux ?

Les experts de Vecteur Plus, France Agrimer et Intercommunalités de France dresseront le bilan de ce secteur et les nécessaires adaptations des collectivités et des fournisseurs aux nouvelles exigences de la restauration scolaire.

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