Stratégie de nutrition azotée
La gestion de la nutrition azotée est déterminante dans le déroulement d'une fermentation alcoolique. Une mauvaise nutrition peut entraîner une déviation organoleptique et mener à un arrêt de fermentation. Il est donc crucial de bien appréhender cette étape.
Au cours de ce webinaire, les principaux axes de réflexion de la nutriton azotée seront présentés. Une attention particulière sera portée à l'aspect application et aux impacts microbiologiques et fermentaires de la nutrition.
Les ressources à télécharger
L'organisateur du webinar n'a pas encore mis de document à disposition. Si vous êtes inscrit(e) au webinar, vous serez informé(e) par e-mail lorsqu'une ressource sera disponible.
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