Comment augmenter le ticket moyen sans “forcer la vente” ?

Boostez vos marges avec l'upsell naturel : techniques pour 2026

Dans un secteur HCR en constante évolution, la capacité à augmenter les marges sans pression est cruciale. Pourtant, nombreux sont les établissements qui hésitent à intégrer des techniques d'upsell et de cross-selling, de peur d'être perçus comme agressifs. Ce webinar vise à transformer cette appréhension en opportunité, en faisant de la vente additionnelle un service perçu comme une attention personnalisée.

La peur de "pousser à la consommation" est souvent un frein majeur. Beaucoup de serveurs n'osent pas proposer un apéritif, un accord mets-vins ou un café gourmand par crainte de paraître insistants. Résultat : un manque à gagner énorme sur les marges à la fin du mois. Ce webinaire propose une méthode pour que la vente additionnelle devienne un service apprécié par le client.

Fort de son expertise, www.obby.fr vous propose des solutions innovantes et concrètes pour former vos équipes à devenir des conseillers vendeurs. Grâce à notre accompagnement financé à 100% par votre AKTO, chaque membre de votre équipe peut devenir un ambassadeur de votre marque.

• Le diagnostic : La différence fatale entre un "preneur de commande" et un "vendeur conseil".
• La psychologie du client : À quel moment précis d'un repas un client est-il prêt à dépenser plus ?
• Les techniques "invisibles" : 3 méthodes redoutables à appliquer dès le prochain service (l'alternative, l'accord mets-vins, l'anticipation du dessert).
• Passer à l'action : Comment former vos équipes sans casser la tirelire.
• Session Q&A : Questions/Réponses en direct avec Eric Dupé.

Gérants d'établissements CHR, directeurs de salle, maîtres d'hôtel, et restaurateurs indépendants, ce webinar est fait pour vous ! Transformez vos équipes de "porteurs d'assiettes" en véritables conseillers vendeurs et augmentez votre ticket moyen de 15% sans pression. Inscrivez-vous dès maintenant pour découvrir des techniques éprouvées qui renforceront la satisfaction client tout en boostant vos performances commerciales.