Restauration et Hôtellerie : les clés pour intégrer, manager et fidéliser votre équipe efficacement

Comment accompagner votre équipe au quotidien quand le temps manque déjà pour tout faire ?

Entre les services, les imprévus et les recrutements, il n’est pas toujours facile de prendre le temps d’expliquer, d’écouter ou de faire un retour à un collaborateur. Pourtant, ces échanges comptent pour que chacun trouve sa place, comprenne ce qui est attendu et se sente soutenu dans son travail.

Un nouveau salarié accueilli un peu trop vite, des consignes qui changent selon les personnes, des efforts qui passent inaperçus : ces situations peuvent créer des incompréhensions et peser sur l’envie de rester. À l’inverse, un cadre clair et un accompagnement régulier peuvent aider les collaborateurs à gagner en confiance et en autonomie.

Comment réussir les premiers jours d’un nouveau collègue ? Que déléguer et comment s’assurer que les consignes sont comprises ? Comment reconnaître le travail accompli et aborder ce qui doit être amélioré ?

Ce webinaire propose des outils simples pour accompagner vos collaborateurs, faciliter le travail en équipe et développer leur engagement, en tenant compte des contraintes de l’hôtellerie restauration.

Au programme de ce webinaire

• Comprendre ce qui donne envie de rester ou de partir : examiner les raisons qui peuvent conduire un collaborateur à quitter un établissement, au-delà de la seule rémunération.
• Soigner l’intégration dès les premiers jours : préparer l’arrivée d’un nouveau collègue, lui donner des repères et l’accompagner dans sa prise de poste.
• Clarifier le rôle et les attentes de chacun : préciser les responsabilités, les consignes et les standards de travail pour limiter les malentendus au quotidien.
• Manager malgré le manque de temps : voir comment utiliser le briefing, la délégation, l’observation et les retours sur le travail pour guider l’équipe au fil de l’activité.
• Reconnaître les efforts et accompagner la progression : faire des retours utiles, valoriser le travail réalisé et aider les collaborateurs à développer leurs compétences.
• Installer des habitudes de communication simples : organiser des échanges réguliers pour mieux se coordonner, aborder les difficultés et entretenir la confiance dans l’équipe.

Des situations de management, des exemples de briefings et des outils directement transposables permettront d’illustrer les sujets abordés et leur utilisation dans votre établissement.

À qui s’adresse ce webinaire ?

Dirigeants, gérants, responsables d’établissement, chefs de cuisine, responsables de salle et managers : ce webinaire s’adresse aux professionnels qui encadrent une équipe et souhaitent mieux accompagner leurs collaborateurs au quotidien.

Inscrivez vous pour découvrir des pratiques de management adaptées à votre rythme et aux besoins de votre équipe.