Mapping sensoriel de la Fraise, en Glaces & Produits laitiers
La cueillette va commencer ! Découvrez la cartographie française de l'arôme fraise, en glaces et produits laitiers.
En 40 minutes :
1- Vous découvrirez les MAPPING produits du marché des glaces et produits laitiers. Notre experte en analyses sensorielles vous présentera la cartographie des profils et les univers aromatiques les plus fréquents dans chaque secteur.
2- Vous serez informé sur l'évolution de l'utilisation de la saveur fraise en France et en Europe
3- Vous aborderez la réglementation pour y voir plus clair sur les étiquetages, la dénomination, la représentation visuelle, le bio...
4- Vous comprendrez sa structure et découvriez les multiples facettes aromatiques de la fraise, grâce à nos extraits et à la formulation passionnée des aromaticiens.
Profitez de ce webinar pour vous approprier le langage de l'aromatique, découvrir le marché afin de vous préparer à formuler vos futurs succès à la fraise, bien sûr !
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