Comment refroidir et protéger les vendanges et les moûts contre l'oxydation
La protection contre l'oxydation, ça commence dès l'arrivée de la vendange. Elle peut être associée à une étape de refroidisssement.
Plusieurs solutions existent pour refroidir et protéger. Mais comment s'y retrouver parmi celles-ci ?
Patrick Cazorla, specialiste des gaz en oenologie, vous livre des points de repère pour définir la solution adaptée à votre activité.
Les experts
Patrick CAZORLASpécialiste des gaz en ŒnologieAIR LIQUIDE FRANCE INDUSTRIE
Durée30 mins
RediffusionIndisponible
Date01/03/2018
Nombre d'inscrits11 inscrits
Note du webinar4.7 (3 avis)
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