Extraction et stabilisation de la matière colorante des vins rouges
La stabilisation de la couleur est un point clé de la production des vins rouges. Au cours de cette présentation, l'objectif est de déterminer les facteurs influençant la couleur des vins rouges et ainsi de comprendre les traitements œnologiques dont nous disposons pour résoudre ces problèmes.
Conférence animée par :
Arnaud Mennesson
Directeur Technique,
LAMOTHE ABIET
Mardi 14 Avril 2020
de 11:00 à 11:45
(Europe/Paris)
226 inscrits | 45 mn
Inscription 100% gratuite
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Zone de chat pour poser vos questions
Rediffusion jusqu'au 15/06/2021
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