L'utilisation de Metschnikowia Pulcherrima en bioprotection
Depuis quelques années, les regards se tournent vers les levures non-saccharomyces, qui présentent des intérêts multiples en oenologie.
La Metschnikowia Pulcherrima est une levure particulièrement adaptée à une application en bioprotection. Ayant de multiples caractéristiques, cette levure permet une prise de contrôle rapide sur la population indigène, empêchant alors tout départ en fermentation non désiré.
Ce webinaire se propose de présenter cette levure, et de détailler ses intérêts en bioprotection, notamment sur la thématique de réduction des sulfites.
Conférence animée par :
Galdric NOGUES
Chef produit,
LAMOTHE-ABIET
Arnaud Mennesson
Directeur Technique,
LAMOTHE ABIET
Mardi 16 Juin 2020
de 11:00 à 11:45
(Europe/Paris)
Inscription 100% gratuite
Alertes email avant le webinar
Zone de chat pour poser vos questions
Rediffusion jusqu'au 15/06/2021
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