Stratégie de nutrition azotée
La gestion de la nutrition azotée est déterminante dans le déroulement d'une fermentation alcoolique. Une mauvaise nutrition peut entraîner une déviation organoleptique et mener à un arrêt de fermentation. Il est donc crucial de bien appréhender cette étape.
Au cours de ce webinaire, les principaux axes de réflexion de la nutriton azotée seront présentés. Une attention particulière sera portée à l'aspect application et aux impacts microbiologiques et fermentaires de la nutrition.
Conférence animée par :
Arnaud Mennesson
Directeur Technique,
LAMOTHE ABIET
Galdric NOGUES
Chef produit,
LAMOTHE-ABIET
Jeudi 11 Juin 2020
de 11:00 à 11:45
(Europe/Paris)
130 inscrits | 45 mn
Inscription 100% gratuite
Alertes email avant le webinar
Zone de chat pour poser vos questions
Rediffusion jusqu'au 15/06/2021
